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Il riso è la principale coltura alimentare e svolge un ruolo molto importante nel garantire la sicurezza alimentare in molti Paesi del mondo e in Vietnam in particolare. In Vietnam, il riso è la coltura più diffusa. Con i chicchi di riso si preparano molti prodotti deliziosi e facili da preparare, famosi in tutto il mondo.
Il processo di coltivazione del riso in Vietnam
La coltivazione del riso in Vietnam è un lavoro piuttosto complicato e lungo. Il processo di coltivazione del riso prevede le seguenti fasi principali: scelta delle varietà di riso, semina, concimazione, irrigazione e prevenzione dei parassiti.
Scelta delle varietà di riso
La varietà di riso è uno dei fattori più importanti nella coltivazione del riso. Se volete una pianta di riso sana, avete bisogno di buone sementi. La semina di semi di alta qualità è un prerequisito per un raccolto abbondante e contribuisce ad aumentare la qualità dei prodotti agricoli.
Piantagione/Semina
In primo luogo, per piantare il riso, i contadini devono mettere a bagno e incubare le piantine per un certo periodo di tempo; cambiare l’acqua ogni 4-5 ore; lavare fino a quando non c’è odore acido, scolare, incubare fino a quando i semi si rompono e poi seminare.
Oggi si usa spesso il metodo della semina del riso. Dopo l’ammollo e il raggiungimento di una certa lunghezza, le piantine vengono seminate in campo. I campi trapiantati devono essere finemente arati, livellati, diserbati e mantenuti umidi a una profondità di 3-4 cm. Nelle zone in cui la scienza e la tecnologia sono ben sviluppate, le persone applicano strumenti moderni al processo produttivo, risparmiando tempo ed energia. Tuttavia, nelle zone di alta montagna, dove non c’è accesso alla scienza e alla tecnologia, i principali strumenti agricoli dei contadini sono ancora mezzi rudimentali, come bufali, mucche e animali da cortile.
Fertilizzazione del riso
Affinché le piante di riso crescano bene e producano rese elevate, devono essere concimate. A seconda dello stadio di crescita delle piante, esistono diversi periodi di concimazione e diversi tipi di fertilizzante.
Fase 1: concimazione prima della semina
Gli agricoltori spesso utilizzano il letame del bestiame per concimare o compostare i campi. Utilizzano anche fertilizzanti a base di fosforo, azoto e potassio.
Come concimare: Mescolare bene il concime e distribuirlo su tutto il campo prima del trapianto e della semina.
Fase 2: concimazione per aiutare la pianta di riso a ramificarsi
Questo è il periodo della concimazione, 15-20 giorni dopo il trapianto del riso. La concimazione aiuta il riso a ramificarsi rapidamente.
Fase 3: Fertilizzazione delle piante per far fruttificare le piante di riso
La promozione della concimazione svolge un ruolo molto importante. Determina la resa e l’efficienza dell’intero raccolto di riso. Quando si concimano le piante di riso, prestare attenzione a quanto segue:
Il periodo successivo alla semina del riso, da 40 a 45 giorni, con fertilizzanti a base di azoto e potassio.
Fase 4: Concimazione per nutrire il chicco di riso
La concimazione 1 o 2 volte aumenterà il numero di semi.
Irrigazione
Dopo il trapianto, è necessario cospargere il terreno con un sottile strato d’acqua (da 2 a 3 cm), in modo che la pianta possa ramificarsi senza problemi. Si tratta di una fase importante per la coltivazione del riso. Quando le piante di riso sono cresciute bene, gli agricoltori drenano l’acqua per permettere al terreno di asciugarsi. Gli agricoltori continuano ad aggiungere acqua al campo durante il periodo di fioritura; prima del raccolto, l’acqua deve essere drenata.
Prevenzione dei parassiti del riso
A seconda delle condizioni climatiche, il riso può essere colpito da numerosi parassiti e malattie, come la blastica, l’oidio, il leafroller, la cicalina bruna, l’ingiallimento precoce, ecc.
Raccolta del riso
Grazie allo sviluppo della scienza e della tecnologia, oggi gli agricoltori non devono più impegnarsi troppo nella raccolta del riso. La mietitrebbia ha reso tutto molto più semplice. Oggi quasi tutte le località dispongono di una mietitrebbia per il riso e gli agricoltori non devono fare altro che trasportare il riso a casa, essiccarlo e conservarlo.
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Importanza del riso
Il riso nella vita quotidiana
Le tecniche di coltivazione del riso in Vietnam esistono da migliaia di generazioni e il popolo vietnamita le mantiene tuttora. Nella vita quotidiana, il riso è utilizzato in quasi tutti i pasti vietnamiti. I vietnamiti sono abituati a consumare 3 pasti al giorno. Inoltre, esistono molti piatti a base di riso, come il pho, il riso glutinoso, il banh cuon, il banh com… Il pho è diventato un piatto famoso in tutto il mondo e viene gustato da molti turisti ogni volta che visitano il Vietnam.
Il riso nella vita spirituale
Il riso svolge un ruolo importante anche nella vita spirituale del popolo vietnamita. In alcune località, la gente ha l’usanza di venerare il dio del riso, l’usanza di venerare il banh chung, il banh giay esprimendo il desiderio di avere una vita prospera e felice e di avere un raccolto abbondante.
Il riso nel turismo
Il settore agricolo presenta il maggior potenziale di sviluppo turistico, soprattutto in alcune province nord-occidentali e meridionali. Le vaste risaie o i campi terrazzati offrono immagini naturali maestose, spingendo i visitatori a esplorare e immergersi nella colorata vita agricola.
Inoltre, lo sviluppo del turismo agricolo in Vietnam ha anche il vantaggio che il numero di turisti interessati a questo settore è in aumento, in quanto le persone tendono a interessarsi a cibi deliziosi e puliti e allo spazio di vita confortevole di famiglie, fattorie e comunità agricole.
Conclusioni
Il riso svolge un ruolo importante nella vita materiale e spirituale del popolo vietnamita. Se volete scoprire la sua bellezza, visitate il Vietnam e sperimentatela il prima possibile.
