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A causa della sua posizione geografica e del clima tropicale, il Vietnam presenta una flora e una fauna molto diverse da quelle francesi. Horizon Vietnam Travel presenta i 10 frutti esotici del Vietnam. Il popolo vietnamita coltiva e mangia regolarmente questi frutti, che gli conferiscono un sapore dolce e una buona salute.
Vi consigliamo di assaggiare ognuno di questi frutti almeno una volta durante il vostro tour del Vietnam da nord a sud. La regione del Delta del Mekong è particolarmente ricca di frutta durante tutto l’anno!
Ecco le caratteristiche dei 10 frutti esotici del Vietnam!
Il frutto dell’albero di Jacquier, “quả mít” in vietnamita
Il jackfruit cresce nelle aree tropicali del Sud-Est asiatico, oltre che in alcune regioni del Brasile e dell’Africa.
Il Jacquier è l’albero che produce il “jackfruit”, che in genere è alto dai 10 ai 15 metri.
Il peso è generalmente di diversi chili. Il frutto ha una buccia dura e spessa composta da protuberanze coniche verdastre che diventano giallastre a maturazione.
Le dimensioni del frutto di Jacquier possono essere davvero impressionanti! (può pesare più di 20 kg).
Questo frutto è molto apprezzato da vegani e vegetariani. Pur essendo tecnicamente un frutto, la sua consistenza è simile a quella del pollo o del maiale, fornendo proteine essenziali in una dieta regolare.
Inoltre, a differenza delle fonti proteiche animali, il jackfruit non contiene grassi saturi né colesterolo ed è povero di calorie. Inoltre, il jackfruit contiene 3 grammi di fibre per porzione e potassio, nutrienti salutari per il cuore che molti di noi non assumono a sufficienza.
La polpa del jackfruit è filante e di colore giallo-arancio, quasi croccante, succosa, profumata e costellata di semi ovali marroni, che sono tossici quando sono crudi. Una volta arrostiti, questi semi diventano commestibili e hanno il sapore delle castagne.
Il gusto
Il sapore del frutto è abbastanza neutro da giovane e diventa più dolce con la maturazione, simile a quello dell’ananas o del mango.
Per un principiante, è piuttosto complicato preparare il frutto per il consumo, ma non sarà difficile trovare qualcuno che vi aiuti!
Il consumo di jackfruit è consigliato per mantenere una buona salute!
Il jackfruit è disponibile tutto l’anno in Vietnam.
Litchi
Sicuramente uno dei frutti esotici più conosciuti in Occidente. Chi non ha mai provato il famoso litchi offerto come dessert in un ristorante asiatico in Francia? Possiamo confermare che non è il modo migliore per gustare questo frutto, che sicuramente ha viaggiato troppo, o peggio, è stato inscatolato!
Il litchi è un frutto che si presenta a grappolo come l’uva. Conosciuto anche come noce di litchi, il frutto è composto da tre strati: il guscio rossastro, la polpa bianca e il seme marrone. Sebbene l’esterno sembri duro e resistente, è molto facile da rimuovere con le dita. Si scopre così un interno bianco con una lucentezza brillante e una consistenza soda, simile a quella dell’uva.
Il sapore del litchi viene descritto in modi diversi. Alcuni dicono che ha un sapore simile a un incrocio tra una fragola e un’anguria, mentre altri dicono che ha un sapore simile a una miscela di agrumi o addirittura a una nota floreale, a causa dell’aroma dolce del frutto.
I litchi sono un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, come tiamina, niacina e folato. Queste vitamine sono essenziali perché aiutano l’organismo ad assimilare carboidrati, proteine e grassi.
Soprattutto, è rinfrescante e piacevole da mangiare: i vietnamiti lo apprezzano particolarmente in estate, quando fa caldo!
L’estate è senza dubbio la stagione in cui in Vietnam è disponibile la maggior parte della frutta: mango, ananas, prugne, longan, anguria… È quindi logico che i litchi siano più facilmente reperibili in estate. Tuttavia, nel sud del Vietnam, poiché il clima è sempre abbastanza caldo, i litchi crescono tutto l’anno.
Carambola
Uno dei 10 frutti imperdibili del Vietnam è la carambola. La carambola è un frutto a forma di stella a cinque punte e, per questa sua forma, è nota anche come frutto stella.
La buccia è commestibile e la polpa ha un sapore agrodolce che la rende popolare in diversi piatti.
La carambola è di colore giallo o verde. Ne esistono due tipi principali: una varietà più piccola e aspra e una più grande e più dolce. La carambola contiene numerose sostanze nutritive che fanno bene alla salute, in particolare fibre e vitamina C. Attenzione, però, il consumo di carambola può provocare effetti indesiderati in alcune persone, soprattutto a causa dell’elevato contenuto di ossalati.
Le persone con problemi renali dovrebbero quindi evitare la carambola e il suo succo, oppure consultare un medico prima di provarla.
Questo frutto può essere un po’ complicato da conoscere e ci si può chiedere come mangiarlo: ecco quindi alcuni consigli su come prepararlo:
Innanzitutto, assicuratevi che sia maturo: una carambola matura dovrebbe essere prevalentemente gialla, con solo accenni di verde.
Sciacquare il frutto sotto l’acqua.
Tagliate le estremità.
Tagliare a fette.
Rimuovere i semi e gustare.
La carambola si raccoglie da maggio a settembre, quindi è la stagione in cui è più facile trovarla.
Mangostano
Ecco un altro meraviglioso frutto tra i 10 imperdibili del Vietnam! Il Mangostano cresce su un bellissimo albero tropicale originario del Sud-Est asiatico. Il frutto è rotondo e protetto da una spessa scorza viola facile da sbucciare. All’interno, il frutto si divide in quarti, come un’arancia mandarino.
Il mangostano è molto apprezzato per la sua consistenza succosa e delicata e per il suo sapore frizzante, che entusiasma le papille gustative. Viene generalmente consumato fresco, conservato o essiccato.
La pianta può anche essere utilizzata localmente nella medicina tradizionale e si pensa che sia utile come trattamento alternativo per il cancro, anche se mancano studi clinici sull’uomo.
Il mangostano è una ricca fonte di antiossidanti e vitamine. Gli antiossidanti proteggono l’organismo da una serie di malattie, dal raffreddore all’influenza, dal cancro alle malattie cardiache.
Perdita di peso!
Il mangostano può anche aiutare a perdere peso! Il frutto è piuttosto povero di calorie, 63 calorie per 100 grammi, e non contiene grassi saturi né colesterolo. Inoltre, è ricco di fibre alimentari. Va detto che questo vale anche per tutti i frutti citati in questo articolo, ovviamente si ingrassa meno mangiando frutta che mangiando patate fritte! Una dieta equilibrata è sempre la chiave per una figura snella, proprio come i vietnamiti.
Rambutan
Il rambutan è un membro della famiglia dei litchi, con la differenza che il suo guscio è peloso! Il suo aspetto originale è spesso paragonato a quello di un riccio di mare, con la differenza che il rambutan non punge!
Cresce su un albero che può raggiungere i 27 metri di altezza e prospera al meglio nei climi tropicali.
Una volta tolto il guscio, il frutto assomiglia a un litchi. La sua polpa bianca traslucida ha un sapore dolce ma cremoso e contiene un seme al centro.
Il rambutan è altamente nutritivo e può offrire benefici per la salute che vanno dalla perdita di peso e dal miglioramento della digestione a una maggiore resistenza alle infezioni. Il frutto del rambutan, infatti, è ricco di vitamine e minerali, tra cui la vitamina C.
Il rambutan può anche contribuire a una sana digestione grazie al suo contenuto di fibre.
Per gustare un rambutan, assicuratevi che il frutto sia maturo osservando il colore delle spighe. Più sono rosse, più il frutto è maturo.
Rimuovere la buccia prima di mangiare. Per farlo, incidete il centro della buccia esterna con un coltello, quindi premete sui lati opposti del taglio. Il frutto bianco dovrebbe uscire facilmente!
Durian
Ecco un frutto noto soprattutto per il suo odore sgradevole: può essere controverso e non è certo apprezzato da tutti!
Prima di tutto, guardiamo la sua forma e il suo peso imponente: il durian può pesare fino a 5 chili, ha una forma rotonda o ovale con una circonferenza che può superare i 30 centimetri. Il suo guscio presenta numerose protuberanze a forma di spiga.
Per quanto riguarda l’odore, non è molto gradevole: il Durian ha un odore forte e piuttosto sgradevole che permea l’involucro esterno e persiste a lungo dopo che il frutto è stato rimosso. Questo frutto non è ammesso sugli aerei a causa del suo odore.
Una volta superati la forma e l’odore sgradevoli, il durian è estremamente salutare, anche più di molti altri frutti. Naturalmente ricco di ferro, vitamina C e potassio, il durian migliora la forza muscolare, la salute della pelle e abbassa persino la pressione sanguigna. Inoltre, un piccolo durian contiene 23 g di fibre alimentari, ovvero quasi tutto il fabbisogno nutrizionale giornaliero.
Il frutto cambia notevolmente in un periodo di tempo molto breve. Se raccolto precocemente, è quasi considerato un ortaggio vietnamita perché la sua polpa è dura, facile da maneggiare e amara piuttosto che dolce. Le persone che amano mangiare il durian in genere preferiscono che il frutto sia molto maturo, quando i sapori agrumati e dolci sono molto più evidenti. Tradizionalmente, il durian viene mangiato dopo che è caduto a terra di sua spontanea volontà; tuttavia, le aziende agricole di durian spesso raccolgono i frutti prima per spedirli all’estero.
Il gusto del Durian…
Descrivere il sapore e l’odore del durian è praticamente impossibile per chi non ne ha mai provato il gusto e l’odore unici… quindi se siete avventurosi e riuscite a superare l’odore, vi consigliamo di provare questo frutto originale!
Per mangiare il Durian è necessaria una tecnica speciale piuttosto complicata. Bisogna tagliare a metà il frutto grande, separare la buccia, estrarre il frutto e rimuovere i noccioli. Vi consigliamo quindi di chiedere aiuto a qualcuno se volete provare.
Frutto del drago
Il frutto del drago è un frutto tropicale che è diventato sempre più popolare negli ultimi anni.
Oggi è uno dei 10 frutti da provare assolutamente in Vietnam! Ha un aspetto gradevole e vivace, con un colore rosa acceso e filamenti che sembrano fiamme di fuoco!
All’interno, la polpa è bianca o rosa, tenera e fresca, con piccoli semi che possono essere mangiati.
A seconda del frutto, può mancare di sapore, ma è sempre piacevole e rinfrescante da mangiare. L’esperienza gustativa ricorda quella dei meloni bianchi.
Anche se le persone lo apprezzano soprattutto per il suo aspetto e il suo sapore unico, è dimostrato che può offrire notevoli benefici per la salute. Il frutto del drago contiene diversi antiossidanti che proteggono le cellule dai danni dell’invecchiamento.
Preparazione del frutto del drago
Anche se può sembrare intimidatorio, il frutto del drago è molto facile da mangiare. Ecco come mangiare il frutto del drago:
Scegliere un frutto maturo con una buccia rosa brillante.
Utilizzare un coltello affilato e tagliare il frutto direttamente a metà.
Si può usare un cucchiaio per mangiare il frutto dalla buccia o sbucciare la buccia e tagliare la polpa in piccoli pezzi.
Frutto della passione
Ecco un altro frutto il cui nome evoca l’esotismo e i tropici! Questo frutto ha una forma rotonda e un guscio viola. Ne esistono diversi tipi, che variano per dimensione e colore. Le varietà viola e gialle sono le più comuni.
Il frutto della passione contiene una polpa morbida e molti piccoli semi commestibili. I semi e la polpa possono essere mangiati, spremuti in un succo o aggiunti ad altri succhi. Il frutto della passione ha un sapore frizzante che entusiasma le papille gustative!
Il frutto della passione ha un profilo nutrizionale sano e molti benefici per la salute, tra cui una ricca fonte di antiossidanti e fibre.
Alcune ricerche suggeriscono che un composto presente nei semi del frutto della passione potrebbe migliorare la sensibilità all’insulina di una persona. Il miglioramento della sensibilità all’insulina può contribuire a ridurre il rischio di molte malattie, tra cui il diabete.
Preparazione del frutto della passione
Per mangiare il frutto della passione crudo, tagliatelo a metà e utilizzate un cucchiaio per rimuovere la polpa dalla scorza. La scorza non è commestibile. Si possono mangiare sia i semi che la polpa, oppure solo la polpa.
I semi possono essere rimossi premendo la polpa attraverso un setaccio o una stamigna e il succo può essere utilizzato in vari modi, ad esempio:
- Mescolare con acqua e zucchero per ottenere una bevanda
- Aggiungere il succo ad altri succhi di frutta, come quello di arancia o di ananas.
- Aggiungere il succo allo yogurt con altri frutti
- Bollire in uno sciroppo che può essere trasformato in molti altri prodotti, come salse o dessert
- Fare una gelatina o una marmellata
Il frutto della passione non risponde bene alla conservazione a caldo e all’inscatolamento, ma è possibile congelarlo per utilizzarlo in seguito come uno dei 10 frutti esotici del Vietnam.
Il mango
Talvolta definito “il re dei frutti”, il mango è uno dei frutti più popolari e nutrienti, con un sapore, un aroma, un gusto e benefici per la salute unici.
Tra i 10 frutti esotici del Vietnam, è uno dei più deliziosi frutti di stagione coltivati ai tropici. Dal punto di vista botanico, questo frutto esotico appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae, che comprende anche molte specie di alberi da frutto tropicali, come gli anacardi e i pistacchi.
Ogni frutto misura da 5 a 15 cm di lunghezza e circa 4-10 cm di larghezza e ha la tipica forma del “mango”, a volte ovale o rotonda. Il peso varia da 150 g a circa 750 g.
La buccia esterna è liscia e verde nei manghi acerbi. Nei frutti maturi, invece, diventa giallo oro, rosso cremisi, giallo o rosso arancio, a seconda del tipo di coltivazione. La stagione del mango fresco va da aprile ad agosto.
Il mango è ricco di fibre alimentari prebiotiche, vitamine, minerali e composti antiossidanti, quindi è un frutto altamente benefico per la salute.
Preparazione del mango
Per gustare un mango, lavatelo sotto l’acqua corrente fredda per eliminare polvere o sporcizia. Pulire la buccia esterna con un panno morbido. Il mango va consumato da solo, senza alcun condimento, per scoprire il suo ricco sapore.
Tagliare il frutto in tre parti nel senso della lunghezza, eliminando il grosso seme al centro. Quindi incidere la buccia per separarla dalla polpa. Tagliare la polpa nelle sezioni desiderate.
Longan
Il longan è conosciuto anche come l’occhio del drago, ma è anche molto simile al litchi. Guardando il suo aspetto, è facile capire perché!
Questo frutto ha l’aspetto di un occhio avvolto. In altre parole, una piccola palla con un guscio abbastanza sottile che è facile da rimuovere. Questo si indurisce con l’invecchiamento. Il sapore di questo piccolo frutto rotondo, dolce e acquoso è molto simile a quello del litchi.
Quando è giovane e fresco, si può sbucciare la buccia per ottenere una polpa bianca traslucida e acquosa che racchiude un grosso seme nero.
I semi possono essere utilizzati anche per ottenere oli essenziali.
Il frutto del longan è molto apprezzato per le sue proprietà medicinali. Questi longan freschi, deliziosi e dolci hanno molti benefici per la salute. In particolare, questo frutto aiuta a mantenere il cuore in salute. Aiuta a perdere peso e protegge da alcuni tipi di cancro.
Conclusione
Ora ne sapete di più sui 10 frutti esotici della cucina vietnamita. Ora non vi resta che venire nel nostro Paese per assaggiare questi frutti nel modo più fresco possibile! Scoprite i nostri tour in Vietnam su Horizon Vietnam Travel per assaggiare i 10 frutti esotici del Vietnam!
